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都市之北境战神
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作者:一品堂 更新时间:2021-10-12 14:14:02
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江南地区食用长江刀鱼的传统由来已久,野生刀鱼已经无法满足巨大的市场需求。刀鱼一般出水就死,即便是渔民也不容易见到活的刀鱼。当地有一种简单的判断是否野生长江刀鱼的方法,就是把刀鱼竖立起来,能够保持直立的就是野生刀鱼。小一点的刀鱼,把鱼刺去掉后,用鱼肉加少许的蛋清做成刀鱼馄饨或者刀鱼汤包,也是当地特色美味,当然价格也是不菲的。到靖江品尝长江刀鱼,是这个季节最有特色的味道。